Quiche gomba. Gombás Quiche Audrey-tól

Bevásárlólista Elkészítés Elkészítés: 1.

A tésztához a vajat a liszttel elmorzsoljuk, hozzáadjuk a csipet sót, majd a tojás t. Csak addig gyúrjuk, amíg össze nem áll ha nem állna össze, akkor kell bele egy pici hideg víz.

A tésztát hűtőben pihentetjük 1 órán át. Serpenyőben egy kevés olívaolajat hevítünk, majd a megtisztított és feldarabolt friss vagy fagyasztott zöldségeket beletesszük, és pirítjuk percig.

Ha a quiche gomba friss, akkor a megtisztított és felszeletelt gombát kb. Amennyiben konzerv gombával dolgozunk, úgy azt elég csak 10 perc után lecsepegtetve quiche gomba piruló zöldésgekhez adni.

Ha már a zöldségek megpuhultak, akkor félrehúzzuk, és kb. A tésztát mm vékonyra nyújtjuk, és kivajazott-lisztezett tortaformába 26 cm tesszük.

Az oldalára is érjen fel a tészta! Elő is lehet sütni a tésztát ún.

Ráhalmozzuk a tésztára a zöldségeket, majd leöntjük a túrós-joghurtos-sajtos öntettel. Kicsit megrázzuk, megütögetjük a formát, hogy mindenhova jusson az öntetből az aljára is.

Végül megszórjuk a maradék reszelt sajttal. Előmelegített sütőben fokon percig sütjük. Langyosan is lehet már fogyasztani, de hidegen is jó.

Elkészítés Melegítsük elő a sütőt fokra. Gyúrjunk morzsálódó tésztát a lisztből, a csipet sóból és a Vénuszból. Adjuk hozzá a tojást és a kanálnyi vizet is, gyúrjuk egyenletesre, majd tegyük a tésztát a hűtőbe negyed órára pihenni. Belisztezett felületen nyújtsuk ki fél centi vastagságúra a tésztát, tekerjük fel óvatosan a sodrófára, majd helyezzük egy Vénusszal enyhén kikent piteformába.